粉葛鲮鱼汤

作者： 如月韵厨

3-4人份量。 粉葛鲮鱼汤有滋阴降火的功效，对于阴虚火旺所导致的咽喉肿痛、眼睛红肿，肠热所导致的大便干燥、排便困难，体内湿热所导致的烦躁、失眠多梦，如果适当使用粉葛鲮鱼汤，通过滋阴降火的功效，可以达到促进排便，提高睡眠质量，舒缓紧张情绪的作用。 粉葛鲮鱼汤当中还富含有丰富的氨基酸，而氨基酸能够为机体众多免疫物质提供丰富的原料，适当的喝粉葛鲮鱼汤补充氨基酸，在提高机体免疫力方面也有着积极的作用。

用料

• 鲮鱼 1条(约600克)
• 粉葛 约1000克
• 瘦肉 200克
• 蜜枣 2个
• 赤小豆 20克
• 扁豆 20克
• 陈皮 1小片
• 姜 3片
• 清水 2000克
• 盐 适量

粉葛鲮鱼汤的做法步骤

步骤 1

鲮鱼让摊主处理干净鱼鳞和内脏，洗干净。

步骤 2

用厨房纸吸干水分。

步骤 3

瘦肉洗干净。

步骤 4

切成块，入冷水。烧开水后熄火，把瘦肉焯水去除浮沫，然后冲洗干净备用。

步骤 5

粉葛。

步骤 6

洗净削皮。

步骤 7

切成大块。

步骤 8

准备其他配料，清洗干净。

步骤 9

热锅冷油，放入鲮鱼，慢火煎香。

步骤 10

两面煎至金黄。

步骤 11

除盐和鲮鱼外，其他材料放进清水中，大火烧开转中小火，先煲30分钟。

步骤 12

然后放入鲮鱼。大火煮至沸腾后，转中小火。

步骤 13

沸腾后就要转中小火了，继续煲1小时。

步骤 14

最后加入适量盐。

菜谱创建时间：2022-03-02 17:53:21