蛤蜊（美贝）蒸蛋

作者： 菁出于蓝

用料

• 蛤蜊 8～10个
• 鸡蛋 2个
• 葱 1根
• 料酒 1勺
• 香油 1勺

蛤蜊（美贝）蒸蛋的做法步骤

步骤 1

将准备好的美贝用硬刷子刷洗干净

步骤 2

用100度开水将美贝烫开口（最好分次烫，美贝壳厚，贝多了水温降太多不容易开口）

步骤 3

开水倒入后闷三分钟差不多就有小口可以了

步骤 4

鸡蛋打散，加料酒。

步骤 5

打好蛋液倒入开口的美贝碗中

步骤 6

上锅小火蒸十分钟。

步骤 7

出锅撒上葱花，淋香油。成功！

蛤蜊（美贝）蒸蛋的小贴士

无需加盐！！开贝用开贝专用器，千万别用刀！

菜谱创建时间：2022-03-02 11:44:34