牛肉盖饭的经典做法

作者： 群青如梦

两人份。菜谱来自笠原将弘先生的书「僕が食べたい和そうざい」。

用料

• 牛肉 200克
• 洋葱 一个(不要太大)
• 白糖 2勺(15ml的量勺)
• 料酒 100ml
• 酱油 2勺半(15ml的量勺)
• 姜丝 10克
• 装饰用的绿色菜或者青菜，胡萝卜 一点点
• 水 150ml

牛肉盖饭的经典做法的做法步骤

步骤 1

牛肉切片(越薄越好)，放进滚水里烫一下捞出放凉。 洋葱切丝。

步骤 2

锅里放圆葱丝，姜丝，牛肉，然后加水，料酒，白糖，开火(中火)煮五分钟。煮开后加酱油，继续煮十分钟，如果还有汤的话就再煮一会。汤汁渐收时放胡萝卜或者装饰用的绿色菜。成品见图

步骤 3

汤的做法是我的原创。锅里放水，加昆布，然后放豆芽青菜一起煮，水开加一点蒜末和葱花。菜熟了就可以关火，不放盐，就很好喝了。因为牛肉饭比较咸，所以这个汤就刚好中和一下。汤好了之后可以撒一点七味(辣椒粉)。

牛肉盖饭的经典做法的小贴士

吃多了会胖。

菜谱创建时间：2022-03-01 18:39:32