小山进公开食谱！朗姆葡萄核果磅蛋糕，使用融化黄油，快手懒人法

作者： 小胖榛Hazelnut

看到小山进老师更新的快手磅蛋糕，而且卖相超诱人，赶紧学习起来吧！ 重点是这个版本的磅蛋糕做起来简单又快手！只要一个食物料理机即可！ 小山进公开食谱贴文网址：https://www.instagram.com/p/CAHzH1THzmm/ 配方可做一條16×7×6cm的磅蛋糕模具

用料

• 全蛋液 80克
• 无盐黄油，融化 90克
• 海盐 少许
• #干性材料
• 糖粉 100克(可減糖至40克）
• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 15克
• 杏仁粉 20克
• 泡打粉 2克
• #朗姆葡萄
• 朗姆酒 20克
• 葡萄干 30克
• #风味材料
• 熟杏仁碎 20克
• 生核桃仁碎 20克
• #糖浆
• 热水 30克
• 细砂糖 20克
• 朗姆酒 20克

小山进公开食谱！朗姆葡萄核果磅蛋糕，使用融化黄油，快手懒人法的做法步骤

步骤 1

【准备工作】 1.准备一个可微波的碗，将黄油和海盐放入，并用微波炉融化成液体待用。 2.将所有的干性材料称入到食物搅拌机中。 3.烤箱预热至180度。 4.磅蛋糕模具内部铺一层烘焙油纸。烘焙油纸需要根据模具大小自行裁剪。

步骤 2

【正式制作】 开动食物搅拌机，将所有的干性材料混合均匀。

步骤 3

加入融化的海盐黄油液体，和鸡蛋。继续开动食物搅拌机混匀。 混合好后将面糊转移到搅拌盆中。

步骤 4

继续往搅拌盆中加入所有的风味材料和朗姆葡萄，用刮刀切拌均匀即可。

步骤 5

将拌匀的面糊入模。用180度烤约1小时。在烤到30分钟的时候将模具取出，用刀在表面划一刀以便形成漂亮的切口。

步骤 6

烘烤过程中制作糖浆：将热水和细砂糖混匀，至所有糖溶解，加入朗姆酒混匀即可。放一边待用。

步骤 7

烤好后将蛋糕从模具中立刻取出，放在晾架上，趁热刷上糖浆，每个面都要刷到，所有的糖浆都要刷完。放在晾架上等待蛋糕晾至不烫手。

步骤 8

不烫手的蛋糕用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一晚回油，第二天取出回温后享用。

菜谱创建时间：2022-03-01 00:08:08