黑椒牛肋排

作者： 今日中午食咩嘢

钱大妈牛肋排特价，29.9元一斤，盘它。 这种冰鲜肯定没有新鲜牛肉好吃，所以更适合重口味的，我一般用黑椒或者咖喱。

用料

• 肋排 300克
• 红洋葱 半个
• 姜 1小块

黑椒牛肋排的做法步骤

步骤 1

牛肋排300克，浸水两个小时，中间换3次水。去除血水，可以降低腥膻味。 加黑椒汁4勺，充分腌渍。

步骤 2

洋葱切丝。

步骤 3

热锅加姜，加入牛肋排。 我没有另外加油，所以肥点的先下锅。

步骤 4

牛肋排两面微黄，加入洋葱翻炒。 牛肉老了会比较柴，所以不要煎太久，有点血水的时候加洋葱都ok的。

步骤 5

加入少量开水，洋葱软了就出锅。

步骤 6

成品如上。

黑椒牛肋排的小贴士

1，火要大。 2，牛肉老了就柴了，所以不要煎太久。而且锅有余温，会继续加热的，不用怕不熟。 3，我加水是因为我这半颗洋葱是上次做菜剩下的，都有点干了，新鲜洋葱水分充足，不用另外加了。

菜谱创建时间：2022-02-28 18:46:30