比清汤火锅还健康简单的“一锅涮”

作者： 皮卡丘小胖丁

用料

• 肥牛/肥羊 适量
• 粉丝 一小把
• 绿叶菜 一把

比清汤火锅还健康简单的“一锅涮”的做法步骤

步骤 1

锅中加清水，以及葱姜蒜、八角， 盐和鸡精（一人食参考调料勺各一平勺）。 煮开后小火再煮几分钟。 此时已经飘出清汤锅底的香味～

步骤 2

煮锅底的同时用热水泡粉丝，或另起锅煮粉丝。

步骤 3

锅底中首先煮肥牛肥羊，煮熟后捞出，并且撇去浮沫。 【这一步很重要，先煮肉汤底会更鲜，撇去浮沫再煮青菜，避免摄入过多油脂】

步骤 4

然后把泡软的粉丝捞出，转移到清汤锅里。煮至九分熟（粉丝接近透明）放青菜进锅。 最后一起捞出～

步骤 5

蘸料：生抽和醋一比一，再加少量辣椒油。 完事开吃！～

菜谱创建时间：2022-02-27 22:47:23