麻油姜羊肉 婚宴必备

作者： 如静上得厅堂下得厨房

我在厦门农村，吃喜酒必上的麻油姜羊肉！ 麻油自己种的，吃起来更香

用料

• 羊肉 4斤
• 白酒焯水用 少量勺
• 姜 1快
• 葱 2根
• 盐 少量
• 香油 炒菜的量
• 老抽 一小勺上色
• 生抽 适量
• 香料包如桂皮八角桂 1小包
• 蚝油 适量
• 啤酒 1瓶

麻油姜羊肉 婚宴必备的做法步骤

步骤 1

羊肉洗干净，加一杯白酒，葱头，姜片，焯水后，温水洗干净 姜一块切丝，一块切片

步骤 2

下芝麻油，麻油自己种的更香，超市买香油，炒菜的量

步骤 3

姜切细丝，小火炸！这个是出锅的时候撒在肉上的

步骤 4

重新切姜片，下锅炒一会

步骤 5

下羊肉，翻炒，加生抽一勺，老抽一勺，耗油适量，味精适量，盐巴一小勺，尽量少，因为蚝油会咸，炒5分钟左右

步骤 6

翻炒到这种状态，就可以放高压锅

步骤 7

香料包包好

步骤 8

香料包的配料，香叶，桂枝啥的

步骤 9

高压锅加入热水，一瓶啤酒，不用没过羊肉，因为要高压锅压，不能水很多，大概40分钟不会干的话就可以！高压锅上汽40分钟，装盘撒炸过的姜丝

麻油姜羊肉 婚宴必备的小贴士

麻油必备！

菜谱创建时间：2022-02-27 22:34:23