茶树菇炖鸡

作者： 木瓜小厨房

一次偶然的机会，看到有人做了一道茶树菇浸鸡的菜谱的视频。想着很久没吃过茶树菇了，还记得那特别的香气。今天做一道茶树菇炖鸡。

用料

• 茶树菇 1把
• 鸡 1只
• 葱 1根
• 姜 1块
• 酱油 1勺
• 盐，油 适量
• 备选：红枣，枸杞，黄芪

茶树菇炖鸡的做法步骤

步骤 1

茶树菇一把，用温水泡发好。

步骤 2

另外准备几个红枣，黄芪和一把枸杞。后面吃的话我觉得放了红枣太甜了，可以不放。吃得惯甜肉的可以放一点。

步骤 3

另外准备姜片，姜片可以多点，这次放少了。葱切段。

步骤 4

钱大妈买的石门走地鸡一只，56块钱。肉看起来金黄金黄，但是太多油了。

步骤 5

把鸡剁大块，油单独放出来，待会炸油用。

步骤 6

砂锅清洗干净，烧热，放一点油，加入鸡肉吧油炸出来，再放姜片小火煸香。

步骤 7

泡发好的茶树菇剪去根部，沥干水分。

步骤 8

把茶树菇加进去炒一下，然后铺到锅底。

步骤 9

均匀摆上鸡块，放入红枣和黄芪，加水漫过食材。大火烧开转小火慢炖。

步骤 10

中途搅拌一下。

步骤 11

炖到鸡肉熟透，差不多20分钟。

步骤 12

加入一点盐和生抽调味，调大火把汁收干一点。

步骤 13

加入葱段，搅拌均匀，盖上盖子继续焖30秒左右即可开吃。大块鸡肉炖得很香，肉质也很嫩。吸收了鸡肉汁的茶树菇口感也很爽滑鲜甜。

茶树菇炖鸡的小贴士

只要姜，葱，鸡和茶树菇就够，简简单单的配料，味道却不简单。

菜谱创建时间：2022-02-26 23:02:24