烧肉吃法(一)-蒸烧肉

作者： 雷ing

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用料

• 烧肉
• 盐，花椒，老抽，生姜，葱

烧肉吃法(一)-蒸烧肉的做法步骤

步骤 1

自创的切法，一定要竖着摆，肉皮朝上，瘦肉朝下，这样才能蒸出猪油。

步骤 2

把盐撒在肉皮上。

步骤 3

把花椒撒在肉皮上。

步骤 4

把八角掰开撒在肉皮上。

步骤 5

老抽也倒在肉皮上。

步骤 6

姜片，葱，铺在肉皮上，倒上刚没过瘦肉的开水。 蒸锅蒸上半小时。

步骤 7

蒸好的烧肉会飘着厚厚的一层猪油，用平勺把猪油单独勺入小碗中，炒菜用。烧肉能直接吃，还能做砂锅等其他的菜。

菜谱创建时间：2022-02-26 14:37:46