无烤盘家庭烤鱼

作者： 豆_dd

解解馋还是可以的。做法也简单。味道鲜美。

用料

• 鱼 鲈鱼1条
• 豆瓣酱 1勺
• 火锅底料 2勺
• 麻辣酱 1勺
• 料酒 适量
• 生抽 2勺，老抽1勺
• 白糖／味精 适量
• 姜蒜 适量
• 豆腐1块腐竹2条金针菇1小把， 粉条适中
• 土豆切成条 1个
• 花椒，辣椒段 适量
• 白芝麻，葱 适量

无烤盘家庭烤鱼的做法步骤

步骤 1

以上配料都处理好除了姜蒜花椒辣椒和金针菇，其他的都先焯一下水后放进电火锅里

步骤 2

鲈鱼洗净从背部或肚子打开不要切断。打上花刀放点料酒、黑胡椒粉、生粉抹匀，放一边备用。

步骤 3

煎之前用厨房纸擦点掉水份。锅中放比平时烧鱼的油多一点，油热后下鱼煎或炸成两面微黄或炸焦焦的样就捞出。

步骤 4

把鱼放进配料锅里。（这里忘了拍煎好的鱼了😥）

步骤 5

炒锅中留底油，放姜蒜和1勺豆瓣酱2勺火底料，1勺麻辣酱，2勺生抽，1勺老抽，适量的盐，味精，白糖不放也行，最后加适量的开水。（这里可以尝一下咸淡，调到自家口味就行）。

步骤 6

把汤汁例进放好鱼的电火锅里，撒上干辣椒段葱花白芝麻，最后浇上热油上桌。

步骤 7

通上电调好大小火的档位，一边滚一边吃，再来上点酒，一家人是不是特别幸福快乐😄😄！！！

无烤盘家庭烤鱼的小贴士

没有烤箱，又想吃，这么做吧，剩下的汤再放点面条下去滚，哇不要太好吃哦。 配料是提前焯水过了，还有鱼也是煎熟了的。所以一通电水开后边滚边吃，就会越滚越有味。 我这里用的酱料都是不辣的。

菜谱创建时间：2022-02-26 11:55:31