手不碰面的简单全麦法棍

作者： 嘉言-嘉语

用料

• 酵母 4克
• 高筋面粉 150克
• 全麦面粉 75
• 盐 2克
• 水 180克
• 我放了一点点欧芹碎

手不碰面的简单全麦法棍的做法步骤

步骤 1

所有食材用刮刀搅拌

步骤 2

对角折叠法，一次醒发大概半小时，然后用刮刀对角折叠一次，再等半小时再叠一次，全程不用手，因为面团很黏，想用手的话会非常难，两次或者三次醒发，叠两次或者三次都可以，之后转入烤盘

步骤 3

用刮刀直接转入烤盘，不用揉面，用刮板简单规整成法棍的形状就可以了

步骤 4

晒干粉，准备割包

步骤 5

随便来几刀就可以啦

步骤 6

烤箱195度20分钟

步骤 7

出炉喽，简单吧

步骤 8

切开，有大孔洞哦，因为不用揉，不用排气，所以更容易有这样的效果

菜谱创建时间：2022-02-25 20:52:56