豆腐鲫鱼汤

作者： 焱子的小厨房

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 1块
• 姜 5片
• 葱 2根
• 料酒 3勺
• 盐 适量克
• 鸡蛋 1个

豆腐鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

把鱼破好，去掉黑色的内脏线。用料酒、葱、生姜腌十分钟。

步骤 2

煎好一个鸡蛋备用。

步骤 3

准备姜丝，葱段，葱花。

步骤 4

用猪油煎至两面金黄。（鱼背上可以浅浅的划两刀，这个被我划得太深了）

步骤 5

鱼、鸡蛋、葱段、姜丝、开水一起下锅。大火烧开转小火炖10～15分钟。

步骤 6

汤已经变成奶白色。

步骤 7

放入豆腐、加盐，继续炖5分钟

步骤 8

撒上葱花（可以加胡椒面），就可以吃了。

步骤 9

我准备了辣椒面，重庆人无辣不欢。这么吃，简直爽歪歪，不怕长肉肉。

豆腐鲫鱼汤的小贴士

加开水汤才是奶白色，腌的时间一定要足够，不然有点腥味。

菜谱创建时间：2022-02-25 18:33:58