还记得第一次吃牛轧巧克力曲奇吗?

作者： CASDON凯度蒸烤箱

爱吃甜食的人，很难拒绝巧克力和牛轧糖，可以料想巧克力和牛轧糖双重诱惑加持，无疑是double kill，巧克力的香味延伸到牛轧糖的浓奶香，嗨，人生可真甜蜜呐~

用料

• #牛轧
• 蜂蜜 40g
• 白砂糖 60g
• 花生碎 80g
• 淡奶油 100g
• #曲奇
• 黄油 200克
• 低筋面粉 200克
• 可可粉 30克
• 蛋白 36克
• 糖粉 80克

还记得第一次吃牛轧巧克力曲奇吗?的做法步骤

步骤 1

准备好牛轧的原料：蜂蜜，白砂糖，花生碎，淡奶油

步骤 2

淡奶油放入锅中，煮到糖全部融化，加入花生碎。

步骤 3

搅拌均匀，平铺在保鲜膜或油纸上，放凉备用。

步骤 4

准备曲奇的原料：黄油、 糖粉、可可粉、蛋白、低筋面粉

步骤 5

软化的黄油放入凯度K5厨师机里，打匀加入糖粉，继续搅拌，搅拌至颜色发白，分次加入蛋清，搅拌均匀。

步骤 6

分次加入过筛好的低筋面粉和可可粉，搅拌至无干粉状态，装入裱花袋。

步骤 7

准备好烤盘，挤出自己喜欢的花型

步骤 8

将放凉的花生牛轧部分装入裱花袋，挤在曲奇中间。

步骤 9

将凯度蒸烤箱TDpro预热，热风模式160℃。

步骤 10

定时16分钟。

步骤 11

取出摆盘

还记得第一次吃牛轧巧克力曲奇吗?的小贴士

烤好的曲奇不要马上移动，要彻底放凉。 蛋清分次加，搅匀之后再加。不然会造成黄油和蛋清分离。

菜谱创建时间：2022-02-25 14:37:57