羽衣甘蓝青酱意面

作者： 采兔蘑

一直很喜欢Pesto配各种食物。这次看到冰箱里有一堆剩的Kale和一盒basil叶，就想着自制一下健康的pesto酱。此版本没有加芝士，喜欢芝士的可以自行添加。

用料

• 羽衣甘蓝 1把
• 蒜蓉 2勺
• 罗勒叶 4片
• 鸡蛋 2个
• 开心果 半小碗
• 椰奶 一小杯
• 黄油 1小块
• 橄榄油 2大勺
• Fettuccine意面 1把

羽衣甘蓝青酱意面的做法步骤

步骤 1

羽衣甘蓝沸水煮30秒，捞出放入破壁机中，加上小半碗开心果，2勺蒜蓉（有新鲜大蒜的话2瓣），2大勺橄榄油，4片罗勒叶。此处为了更顺滑我加了一小杯椰奶，也可以用煮kale的水代替。如果你用的开心果和蒜蓉不含盐的话，此处可以略加一些盐

步骤 2

破壁机用最小档打碎材料到顺滑，用勺子挖到小碗里备用

步骤 3

用刚才煮过kale的热水煮fettuccine意面10分钟，与此同时可以煮两个鸡蛋（我用了煮蛋器）

步骤 4

将煮好的意面捞出控干，锅里水倒掉，意面放回锅内，加一小块黄油和刚才打好的青酱

步骤 5

开最小火搅拌到均匀

步骤 6

用egg slicer切了两个煮鸡蛋铺上，还可以放上你喜欢的蔬菜或肉类。此处我放了番茄片。就可以开动啦！即使放凉了也好吃哦，fettuccine的质地不容易坨在一起的。

羽衣甘蓝青酱意面的小贴士

羽衣甘蓝可以用菠菜代替，开心果用松子代替香味会更浓，喜爱芝士的可以在破壁机那时加入帕玛森芝士碎，在意面搅拌时也加入帕玛森芝士碎

菜谱创建时间：2022-02-24 12:50:55