不用小苏打腌制嫩滑牛肉

作者： Sandra萱

用料

• 牛肉 500克
• 姜葱丝 适量克
• 芝麻油 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 老抽 适量
• 鸡蛋清 1只
• 淀粉糊

不用小苏打腌制嫩滑牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉顺着与纹路垂直的方向切成片

步骤 2

姜葱切成丝用适量温水泡成姜葱水

步骤 3

牛肉调味：1.放入适量蚝油，生抽，芝麻油到牛肉中抓到有点粘手；2.倒入姜葱水继续抓均匀，至粘稠；3.放入适量盐，胡椒粉，老抽，抓拌均匀；4.放入一个鸡蛋清，抓拌均匀；5.放入淀粉糊，抓拌均匀；6.放入生油封住水份

菜谱创建时间：2022-02-24 09:39:22