好吃到舔签的烤牛肉串

作者： 大豆虫

老公突然想吃烧烤，从冰箱拿出一大坨肉，原以为是羊肉，化开以后却发现是牛肉，说实在的我俩很少吃牛肉串，但是没办法，现找羊肉也来不及了，从网上搜了一圈，也没有很满意的方子，于是自己凭感觉尝试了一把，没想到竟然有意外收获。喜欢烧烤的朋友们可以烤起来了，会有惊喜！

用料

• 牛肉 500g
• 蛋清 1个
• 淀粉 1勺
• 孜然粉 适量
• 孜然粒 1勺
• 黑胡椒 适量
• 蚝油 1勺
• 照烧汁 2勺
• 蜂蜜 1勺
• 食用油 少许
• 白砂糖 一小勺

好吃到舔签的烤牛肉串的做法步骤

步骤 1

牛肉选区肥瘦相间的，只有瘦的肉烤出来有点儿柴。选好的肉切成小块，加入一勺淀粉，一个蛋清，抓拌均匀，盖上保鲜膜静置20分钟，这可是嫩肉的关键哦～

步骤 2

在肉里加入孜然粉、孜然粒、黑胡椒、白砂糖以及蚝油抓拌均匀腌制1小时，慎重加盐同志们，照烧汁有点咸。

步骤 3

将肉串在签字上，调整好距离，防止堆积在一起中间不易烤熟。照烧汁我用的现成的，适量照烧汁加一勺蜂蜜拌匀备用。

步骤 4

串好的肉放入烤箱中，195℃烤8分钟。取出刷上备好的蜂蜜照烧汁，再来3分钟。搞定！

菜谱创建时间：2022-02-23 22:29:44