温州卤牛腱（电压力锅）

作者： 洛洛爱草莓

用料

• 老抽 1勺
• 姜 4片
• 八角 3个
• 香叶 4片
• 桂皮 1块
• 料酒 1勺
• 牛腱 500克
• 生抽 两大勺
• 葱结 1个
• 耗油 2勺

温州卤牛腱（电压力锅）的做法步骤

步骤 1

牛键冷水下锅，葱姜下锅焯水

步骤 2

我放生抽和老抽是凭感觉的，大概吃饭的碗，生抽小半碗，老抽3汤匙（不需要放盐鸡精什么的）耗油两汤匙，八角桂皮香叶干辣椒（吃辣的可以多放点，再加一点花椒，我没放多少辣椒，花椒也没放，因为小孩子也吃，基本上不感觉辣）

步骤 3

放电压力锅，选炖肉，接下来就不用管了！

步骤 4

好了以后一个个夹出来，放盆里晾凉先，

步骤 5

凉了以后，一块块用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏三个小时左右（这样冷藏了再切就不会散了）

步骤 6

三个小时以后切，一点都不会散，纹路清晰，味道真的超级好！！

步骤 7

弄一碗醋。（花椒米醋三四勺+香菜+大蒜末）

温州卤牛腱（电压力锅）的小贴士

水末过肉就可以了，千万不能太少，也不要太多哦！ 一定要冷藏！！！！ 凉了以后颜色也会加深的，所以刚出锅的颜色不会太深的！

菜谱创建时间：2022-02-22 19:38:27