咸鸭蛋白的最好去处

作者： 小猪乔治

妈妈给了几个咸鸭蛋，真的能把人咸死，煮了再煮还是很咸。没办法，只能把鸭蛋黄吃了，留下蛋白。一部分做面条时当盐用了，还有一部分用来做烤饼，没想到意外的好吃。你也来两个吃吃吧！

用料

• 面粉300克
• 酵母3克
• 温水150克
• 咸鸭蛋白4个
• 老豆腐300克
• 辣椒面5克
• 花椒面3克
• 油30克

咸鸭蛋白的最好去处的做法步骤

步骤 1

豆腐捣碎，鸭蛋白切碎，两者混合在一起

步骤 2

放入花椒面，辣椒面。然后把油烧热，趁热浇在上面，激发出香味，拌匀。

步骤 3

把面活成一个稍微柔软的面团，醒发至两倍大。手指戳进去不塌陷不回缩就好了

步骤 4

排气，揉光，分成12个剂子

步骤 5

再揉圆，二次醒发15分钟

步骤 6

醒好后，从第一个开始，擀成一个中间厚两边薄，厚度大约在4－5毫米。

步骤 7

包入调好的馅料，收口一定要捏紧，否则烤的时候会裂开

步骤 8

表皮刷少许水，撒上黑芝麻，再次醒发至1.5倍大。

步骤 9

烤箱预热180度，28分钟即可。酥酥的外皮，裹挟着里面柔软麻香的馅料，那叫一个香啊！一口气吃了三个，还是不想停，真的比肉的还好吃。

咸鸭蛋白的最好去处的小贴士

咸鸭蛋白和豆腐一定要根据自己的口味来增加或减少 咸鸭蛋白其实不用煮的，我的实在太咸了，比盐还咸，所以先煮了几次，当然有鸭蛋黄会更香。 切记不要放盐哟！

菜谱创建时间：2022-02-21 16:57:48