鲜味扇贝肉蒸娃娃菜

作者： 乐与我

孩子都爱吃娃娃菜，加点扇贝肉、粉丝，令菜式立马提升档次，更富层次感。

用料

• 娃娃菜 2棵
• 扇贝 半斤
• 粉丝 2扎
• 配料：蒜蓉、姜、小米辣、盐、花生油、生抽、蚝油。

鲜味扇贝肉蒸娃娃菜的做法步骤

步骤 1

先把扇贝肉洗干净，放入蒜蓉、姜蓉、盐、生抽、蚝油、花生油腌一个小时，生抽可以稍微多些，因为要多些酱汁给菜吸味。 娃娃菜用碟子摆放好，撒上胡椒粉、花生油，大火蒸十分钟，蒸至七八成熟。

步骤 2

粉丝要先泡软，再用少许花生油和盐拌均匀，然后铺在蒸过的娃娃娃菜上面，上面再加上腌过的扇贝肉，酱汁全部倒下去，爱吃辣的放一两个小米辣。大火蒸5分钟，喜欢吃软一些的，可以多蒸2分钟或关火后焗2分钟再开盖。

步骤 3

吃的时候搅拌一下就更好味了，娃娃菜爽甜，粉丝吸了肉汁很入味，扇贝肉本来就鲜甜可口。

鲜味扇贝肉蒸娃娃菜的小贴士

蒜蓉先用油爆香再用来腌扇贝肉，这样蒸出来更香更鲜，喜欢蒜味可以多放几粒。因为临时做这菜，家中没有蒜头，上图没有放蒜蓉只有姜蓉，加蒜蓉会加好吃。娃娃菜适宜过多，最多铺三层。

菜谱创建时间：2022-02-20 23:21:55