爆炒蛤蜊肉

作者： 困困的喵ii

蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。

用料

• 蛤蜊肉 200克
• 青椒 1个
• 干辣椒 3个
• 大蒜 2瓣
• 大葱 半根
• 生抽 1勺
• 老抽 一点点
• 料酒 1勺

爆炒蛤蜊肉的做法步骤

步骤 1

大蒜剥皮，青椒、大葱、干辣椒切段

步骤 2

锅内加水，放入料酒（或姜片），把蛤蜊肉放入焯熟捞出备用

步骤 3

炒锅热油，放入大蒜、大葱、干辣椒爆香，放入青椒

步骤 4

放入蛤蜊肉

步骤 5

加入少许生抽、盐、一点点老抽，翻炒均匀（约2分钟）即可

步骤 6

成品

步骤 7

成品

步骤 8

成品

爆炒蛤蜊肉的小贴士

🌸 蛤蜊肉买焯水前清洗干净 🌸 带壳的蛤蜊也可以同样做法，加豆瓣酱味道更好

菜谱创建时间：2022-02-20 17:02:13