卤蛋-剩红烧肉的春天

作者： 春淡怡

精打细算地过日子，用剩下的红烧肉做了卤蛋

用料

• 剩红烧肉 一小碗
• 鸡蛋 5个

卤蛋-剩红烧肉的春天的做法步骤

步骤 1

食材准备： 1.剩红烧肉或红烧肉汤都可以，量也随意 2.鸡蛋5个

步骤 2

鸡蛋凉水下锅（没过2/3鸡蛋的水），盖好锅盖，大火煮开后大火煮5分钟关火，不开锅盖焖10分钟

步骤 3

焖10分钟后，捞出放入凉水中

步骤 4

剥壳

步骤 5

准备好一把小刀

步骤 6

如图👆在每个鸡蛋上划深3mm 左右的道，每道间隔约6mm。如果你是完美主义者😄可以量一下鸡蛋的腰围，平均分配后再进行划道😄

步骤 7

划好道的鸡蛋用肉汤一泡，划痕就明显了

步骤 8

鸡蛋放入焖煮锅里

步骤 9

倒入剩红烧肉

步骤 10

用开水冲洗一下盛剩红烧肉的碗，正好把碗里的水倒入锅内

步骤 11

水大概没过2/3的鸡蛋

步骤 12

盖好锅盖，大火煮沸后再改中小火进行焖煮

步骤 13

中间开锅盖滚动鸡蛋，使上色均匀，并防粘锅

步骤 14

煮至汤汁收至1/3后关火，如果时间充裕，可以让鸡蛋多在锅里焖会😄

步骤 15

什么时候开饭就什么时候出锅开吃😘😘😘 切开一个卤蛋，太香啦！😜😜

菜谱创建时间：2022-02-20 11:05:37