纯素黄豆粉抹茶玛芬/小蛋糕

作者： irizzzzz

无油，无蛋奶。 比我预想的好吃！可以给8.5/10，会再做这个食谱😁 最近买了黄豆粉，便想多尝试在烘培中加入黄豆粉。参考了一个加了芝麻粉的玛芬食谱，做了些变动。 https://okonomikitchen.com/black-sesame-cupcakes/

用料

• 豆奶 250毫升
• 枫糖浆 10毫升
• 1 flax egg (1 tbsp grounded flax seed + 3 tbsp water)
• 红糖 50克
• 黄豆粉 50克
• 燕麦粉 95克
• 扁桃仁粉 95克
• 粘米粉 50克
• 抹茶粉 15克
• 苏打粉 1克
• 泡打粉 1克
• 盐 些许
• 燕麦（装饰） 些许

纯素黄豆粉抹茶玛芬/小蛋糕的做法步骤

步骤 1

除了燕麦，干湿分别拌匀，再混合拌匀。 分成12个玛芬，上面撒些燕麦做装饰。 350°F / 177°C 烤30-35分钟。

步骤 2

烤好的样子。 可能泡打粉加少了，没有蓬松起来…

步骤 3

口感：刚烤好热的时候外脆里糯，里面有点偏布朗尼的那种软糯的口感。凉了之后口感比较实。 甜度：对我这种口味清淡的人来说正好，抹茶味比较浓，还有淡淡的黄豆香味，微甜，喜甜的请自己多加糖。（我妈重口味的人说不甜😅）

菜谱创建时间：2022-02-19 09:43:08