不失手的猪脚姜

作者： Shelley-32

用料

• 带肘猪脚 半只
• 姜 随意
• 海天甜醋 一瓶
• 致味斋甜醋 一瓶
• 鸡蛋 6个

不失手的猪脚姜的做法步骤

步骤 1

猪脚斩小，洗干净，冷水入锅烧开。

步骤 2

洗干净浮沫。

步骤 3

切姜片，多少随意，喜欢吃姜的多放点。

步骤 4

不放油，把姜片和猪脚下锅炒干。

步骤 5

放入砂锅中。

步骤 6

倒入甜醋，这两个牌子一个偏甜，一个偏酸，我喜欢各买一瓶，一起倒入去煮。

步骤 7

根据自己锅的大小，不要倒太满，以防烧开后溢出。

步骤 8

放入煮好的剥壳鸡蛋。

步骤 9

中大火烧开后转小火烧35分钟左右。

步骤 10

关火后浸泡几个小时后，再次烧热后吃。我一般隔天再吃，更入味！

不失手的猪脚姜的小贴士

通常猪蹄烧第一次并没有很软烂。但因为猪脚姜几乎一两天都要加热一次，以便存放。两次下来已经口感很合适了。烧太久反而只剩下渣渣了。

菜谱创建时间：2022-02-18 09:09:05