祛湿糕

作者： 且歌且行且吃

多雨的江南有一缕愁绪，像水气萦绕着曼妙的躯体~取几颗祛湿糕在嘴里，抚慰味蕾，祛除湿气，让曼妙的躯体依然轻盈。

用料

• 黑芝麻 150克
• 薏米 40克
• 芡实 40克
• 茯苓 40克
• 山药 40克
• 赤小豆 40克
• 杏仁 2克
• 糯米粉 80克
• 黑豆 10克
• 蜂蜜 200克

祛湿糕的做法步骤

步骤 1

除蜂蜜外，所有材料均需要炒熟或烤熟。我手头上除了薏米、赤小豆和糯米是生的之外，其余买来时都是熟的，因此只将那三样烤熟。烤箱温度上下均为120度，糯米大概20分钟，薏米和赤小豆50分钟。

步骤 2

留出100克黑芝麻和糯米分别盛放，其它材料（蜂蜜除外）混在一起用小美锅（或其它打粉机）打成粉。最好过筛后备用，这样口感更好。

步骤 3

将糯米和剩下的黑芝麻也各自都打成粉。

步骤 4

将打成粉的混合材料和后打成粉的黑芝麻、糯米粉（注意留出一部分防粘）、蜂蜜放小美锅里30秒，速度3-6进行搅拌，再用1分钟揉面功能。

步骤 5

找个合适的模具定型，我是在烤盘里边，靠着边用擀面杖擀。

步骤 6

切成小块，撒上糯米粉防粘。完成后不要马上装袋密封，常温下多放一会可以让祛湿糕干一点。

祛湿糕的小贴士

糯米粉最好也过筛，这样口感更细腻。蜂蜜不要多加，太多了容易过甜。

菜谱创建时间：2022-02-16 23:54:53