韭菜猪肉馅饺子全过程

作者： 南江月夜

饺子历史悠久，学会如何包饺子，冻起来存放随吃随煮，生活中难得健康简单的“快餐”！

用料

• 猪肉 1000克
• 葱 2根
• 姜 5片
• 蚝油 2勺
• 韭菜 500克
• 花椒 5粒
• 八角 1个
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 盐 30克
• 花生油 50克
• 香油 1勺
• 胡椒粉 30克

韭菜猪肉馅饺子全过程的做法步骤

步骤 1

我是图省事，菜市场买现成猪肉打馅，我选的是后腿肉让老板按照肥瘦3肥：7瘦的比例打成肉馅，打肉馅的时候顺带买两根葱，两块姜一起打成馅 如果自己剁的话，一样的用量所有食材剁碎搅拌均匀即可。

步骤 2

新鲜韭菜洗净切碎

步骤 3

花椒，八角，葱段，姜片泡热水，倒入馅料

步骤 4

切碎的韭菜以及耗油、生抽、老抽、盐、胡椒粉放入开始搅拌

步骤 5

搅拌后倒入适量热油继续搅拌，调好的馅料，油光发亮，一口下去汤汁饱满香而不腻。

步骤 6

饺子皮我是买的现成的

步骤 7

造型的话，不漏即可

步骤 8

汤汁浓郁，非常不错，喜欢吃饺子的朋友们快试试吧！

韭菜猪肉馅饺子全过程的小贴士

花椒水不要放太多避免馅料过稀，热油以油加热冒烟后，稍微放凉在加入，同样不要太多。

菜谱创建时间：2022-02-15 14:15:30