咖啡豆饼干

作者： Nelo8

参考了别人的做法+自己改良了一些

用料

• 黄油 45克
• 糖粉 30克
• 可可粉 3克
• 咖啡粉 12克
• 牛奶 10克
• 炼乳 5克
• 低筋面粉 100克

咖啡豆饼干的做法步骤

步骤 1

👆先准备好以上材料 ✳️黄油需要提前软化

步骤 2

将糖粉倒入软化好的黄油中，用刮刀翻拌至糖粉黄油融合，黄油中无明显糖粉颗粒💨

步骤 3

将可可粉过筛倒入💨

步骤 4

将咖啡粉过筛倒入💨

步骤 5

用刮刀搅匀💨

步骤 6

倒入牛奶和炼乳💨

步骤 7

将低筋面粉分三次过筛加入💨

步骤 8

搅匀，每倒入一次就搅一次。如三次一起再翻搅的话手会很累，很难搅💨

步骤 9

翻搅成这样就可以了。其实用刮刀翻搅到后面时候很累，然后就上手像做面包搓面粉一样来弄了💨

步骤 10

这时可以提前10min将烤箱预热，上下170度 🍄🍄🍄🍄🍄 取亿小点用手搓成一个有点椭圆的小球，将其放在烤盘上，用筷子在小球上面压出一条痕迹，就像咖啡豆一样的形状（这一步忘记拍照了请见谅）💦

步骤 11

将烤盘放进烤箱，上下管170度，烘烤20min 咖啡香味慢慢溢出来😋

步骤 12

出炉😎

步骤 13

摆烂放凉，即可开始食用😏

咖啡豆饼干的小贴士

没细节没技巧…… 我也是参考别人做的咖啡豆饼干再自己进行改良一点点，因为没买淡奶油，所以用了纯牛奶+炼乳的方法。 ⚠️如果想吃甜一些，可以将炼乳加多5g ⚠️如果想酥脆一些，可以将黄油加多10g ‼️建议用筷子压椭圆小球时，压的痕迹可以重一些，毕竟在烘烤时候会饼干膨胀起来，压的痕迹浅的话，烘烤出来的形状不太好看。我就是压的痕迹不够深，导致有些形状不太好看。

菜谱创建时间：2022-02-15 02:18:11