「虎皮汤圆」祝您2022金虎生威！

作者： 一颗糖572196

2022，虎年大吉！「虎皮汤圆」祝您金虎生威，腰缠万贯，事事顺心，甜甜蜜蜜🥰🥰🥰两天后一年元宵节就又到了，自己动手给家人做个汤圆吧。。。今年是虎年，应个景，虎皮汤圆走起来啊😬😬😬本菜谱分享如何和汤圆皮能够不干不裂，柔软有韧性，非常容易操作！分享制作好吃的黑芝麻花生🥜汤圆馅儿，跟我一起做起来吧，做好后美照发个朋友圈，那你绝对是焦点😂😂😂 汤圆馅儿料可以根据自己口味进行选择哈，豆沙馅儿，水果馅儿都是可以的哦！ 配方量稍大，人口数少的话可以减半做哈！

用料

• 馅儿：黑芝麻 120克
• 花生米 120克
• 白糖 55克
• 猪油 50克
• 白面团：糯米粉 100克
• 热水 80ml
• 橙面团：糯米粉 100克
• 胡萝卜泥 85克
• 黑面团：糯米粉 20克
• 黑芝麻粉 15克
• 热水 20毫升
• 熟糯米饼面团：糯米粉 50克
• 热水 40ml

「虎皮汤圆」祝您2022金虎生威！的做法步骤

步骤 1

花生米和黑芝麻分别炒熟放凉，去掉花生外皮。

步骤 2

黑芝麻放入破壁机，打成粉。

步骤 3

分出来十五克放到另外一个碗中备用。

步骤 4

花生米也放入破壁机打碎，有点颗粒感口感会更好哦！

步骤 5

猪油隔热水融化。

步骤 6

碗中加入多的黑芝麻粉，花生粉和白糖。

步骤 7

加入融化好的猪油。

步骤 8

拌匀。

步骤 9

分成每个七克，搓成小圆球，放入冰箱冷冻一小时。

步骤 10

胡萝卜洗净不用去皮，切成薄片，放入盘中备用。

步骤 11

熟糯米饼面团：碗中加入50克糯米粉。

步骤 12

40ml热水，边加边搅拌成面絮状。

步骤 13

下手揉成团。

步骤 14

找个小盘子，刷一层食用油。

步骤 15

放入面团，按扁。

步骤 16

跟胡萝卜一起放入蒸屉，蒸熟。

步骤 17

蒸熟后取出，将胡萝卜到入破壁机打成泥。

步骤 18

蒸熟的糯米饼，如图分成三份，两份一样大的多一点，剩下一个小一点！

步骤 19

橙色面团：将糯米粉100克，胡萝卜泥85克，蒸熟的糯米饼两个一样大的，放进去一份儿。

步骤 20

搅拌成絮状。

步骤 21

下手揉成团，盖保鲜膜防止风干。

步骤 22

白色面团：糯米粉100克。

步骤 23

加入80ml热水，边加边搅拌成絮状，加入剩下的那份大的熟糯米饼。

步骤 24

下手揉成团，盖保鲜膜防止风干。

步骤 25

黑色面团：之前分出来的十五克黑芝麻粉，加入二十克糯米粉。

步骤 26

加入20ml热水，搅拌成絮状，加入最后一份小熟糯米饼。

步骤 27

下手揉成团，盖保鲜膜防止风干。

步骤 28

将白色面团搓成长条状，橙色面团分成两份，分别搓成跟白面团一样长的条状，如图所示黏合到一起。

步骤 29

分成大约每个十克左右的小面团。

步骤 30

取一个小面团轻轻整理成圆形。

步骤 31

按扁。

步骤 32

取一点点黑色面团，搓成中间粗两头细的小条条。

步骤 33

随意放到面团上，按压紧实。

步骤 34

取出冷冻好的馅儿，放入面皮上。

步骤 35

用虎口处收拢包紧。

步骤 36

裹上一层糯米粉，放入盘中，吃不完的密封冷冻保存。

步骤 37

锅中加入适量清水，大火烧开后下入汤圆生胚，煮至浮起后继续煮两分钟即可。

步骤 38

享用劳动果实的时候总是很快乐！

「虎皮汤圆」祝您2022金虎生威！的小贴士

和汤圆皮面团的时候，加入蒸熟的糯米饼，能够增加汤圆皮的任性，使面团更加柔软，包的时候容易操作，不干不硬不开裂！

菜谱创建时间：2022-02-13 19:15:34