绝世巧克力蛋糕

作者： 54木木YO

配方来自君之老师，六寸蛋糕用了半斤的黑巧克力，味道真的是绝绝子～ 而且巧克力甘纳许在温度适宜的时候，抹面真的是太舒服了，比淡奶油好操作多了，手残星人猛猛冲呀～ 建议用含量在54%以上的纯可可脂黑巧克力哦，我用的是63%和70%的，成品甜度比较合适。

用料

• #巧克力蛋糕体
• 黑巧克力 90克
• 黄油 45克
• 纯牛奶 65
• 淡奶油 70克
• 土鸡蛋 2个
• 白砂糖a 40克
• 白砂糖b 20克
• 低筋面粉 140克
• 小苏打 1.25克
• 泡打粉 3.75克
• #夹心酱
• 香橙/蓝莓果酱 50克
• 甜橙酒/朗姆酒 10克
• #巧克力甘纳许
• 黑巧克力 165克
• 淡奶油 165克

绝世巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

具体操作看视频，材料看起来复杂，其实不难哦。

步骤 2

超级好吃，谁做谁知道。

步骤 3

配上无糖拿铁，可太绝了。

步骤 4

超级浓郁的巧克力蛋糕。

绝世巧克力蛋糕的小贴士

操作其实不算难，就是巧克力含量高，面糊受温度影响很大，注意保持好面糊的温度，温度太低就导致面糊过干过硬，不易拌匀。

菜谱创建时间：2022-02-10 14:16:08