红酒鹅肝

作者： 美食美刻邱大厨

红酒鹅肝，是一道特色美食，主要制作食材有波尔多红酒鹅肝也是一道异域的风味美食，主料有鹅肝、波尔多红酒。

用料

• 鹅肝 1对
• 红酒 500g
• 苹果 1个
• 胡萝卜 1根
• 红糖水（甜菜水） 300克
• 清酒 200g
• 味淋 300g
• 烧汁 200g
• 冰糖 50克
• 话梅 7颗

红酒鹅肝的做法步骤

步骤 1

1、教做菜我是认真的，按上述视频操作。

步骤 2

2、教做菜我是认真的，按上述视频操作。

步骤 3

3、教做菜我是认真的，按上述视频操作。

步骤 4

4、红酒汁的制作：用泡鹅肝的原卤汁打出一点熬稠，或加点水淀粉勾欠。

红酒鹅肝的小贴士

可生吃也可以煎着吃，肥鹅肝功成大小两块，把鹅肝较圆的一面朝上，用餐刀在肥鹅肝的中间位置上，纵向切开一个长切口，用两个拇指把该切口拉开，否则容易切碎！

菜谱创建时间：2022-02-10 09:27:06