老式脆皮鸡蛋糕

作者： Vevay的小食光

让我告诉你一个好消息： ⁢⁠⁢ ⁢⁢⁠⁢ ⁢“到目前为止，你已经从之前所有你认为过不去的坎儿中幸存下来。 ” ​ ​​​ 又是为女儿做早餐的一天♥️

用料

• 糖粉 80克
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 60克
• 低筋面粉 110克
• 白芝麻 少许

老式脆皮鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好图中所示食材

步骤 2

四个鸡蛋打入无水无油的盆中 加入糖粉准备打发

步骤 3

我大概打了七八分钟左右才打发

步骤 4

打发好的蛋液呈淡黄色 打蛋器提起来可以画8字保持30秒不消失即可

步骤 5

将低筋面粉分3次筛入鸡蛋液

步骤 6

搅拌均匀时不要顺逆时针 要像平时炒菜那样搅拌

步骤 7

像这样蓬松无颗粒的状态就可以啦

步骤 8

搅拌好的面糊将玉米油顺着刮刀倒入 再次搅拌均匀即可 不放食用油的话蛋糕口感会比较干硬

步骤 9

最后将面糊倒入模具中 也可以放入纸杯中烘烤

步骤 10

喜欢芝麻香口味的宝妈可以加一些 不喜欢也可以不加 烤箱预热10分钟后 中层170度烤18分钟即可

步骤 11

烤好后女儿说感觉好像外面蛋糕店卖的蛋糕啊 嘿嘿

步骤 12

真的有一股芝麻蛋糕清香

步骤 13

大家赶快做起来 交作业吧

老式脆皮鸡蛋糕的小贴士

1.蛋糕里的玉米油也可以用食用油代替，食用油指的是:花生油 葵花籽油 色拉油 玉米油等等都可以。 2.想要蛋糕不开裂 可以高温预热 低温烘烤。 3.因为烤箱不一样 想要知道蛋糕有没有熟 可以用牙签插一下 没有湿性 蛋糕表面升起 慢慢回落 就说明基本熟了。

菜谱创建时间：2022-02-08 11:55:04