大白菜海鲜炒年糕（小美）

作者： 郭贤惠够贤惠

炒年糕是我家食谱的常客，混搭各类海鲜，常吃不厌！（此菜单为2人份）

用料

• 年糕 1包（400克左右）
• 大白菜/青菜 6片
• 肉丝/香肠 适量
• 墨鱼/墨鱼干 适量
• 香菇/黄花菜 适量
• 鱼面 少许
• 虾 3-4条
• 姜 3片
• 蒜 1根
• 油 15克
• 料酒 10克
• 生抽 10克
• 糖 少许
• 温开水 100克
• 盐 5克

大白菜海鲜炒年糕（小美）的做法步骤

步骤 1

1.准备好各种材料，如果选用很干的香菇和墨鱼干，需泡发2个小时以上，鱼面做好也泡一下水。（本来想用虾滑，没解冻，后来用了北极虾）

步骤 2

2.主锅放入香肠、蒜头和15克油（或者10克油，5克猪油），2分/120度/反转小勺。

步骤 3

3.加入菜根、墨鱼干、香菇、鱼面，或者其他自己喜欢的配料，再加入10克料酒、少许糖，3分/V/反转小勺。

步骤 4

4.放入切好的年糕，加入温开水、生抽和盐，4分/V/反转小勺，最后50秒放蒜叶。

步骤 5

5.音乐响起盛盘即可，加个煎蛋更美味。

步骤 6

6.或者换种菜，味道一样好！

大白菜海鲜炒年糕（小美）的小贴士

这道菜简单易上手，没有小美也可以按步骤在锅里炒，配料可以由自己的喜好而定，口味也一样，想咸点就再加点盐，想辣点就加辣椒，我家口味比较清淡。

菜谱创建时间：2022-02-08 08:30:01