好运来～转运花馒头㊗️福系列 H *花儿馒头185

作者： _cnh1

馒头㊗️福七天乐的第七天——大年初六，六六大顺转运来！ 齿轮⚙️会运转，倒过来念就是转运。愿这款如花、如齿轮般的花儿馒头能给您带来好运！ 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料

• 中筋面粉 150克
• 耐高糖酵母 1.5克
• 细砂糖（可不放） 15克
• 冷水 70克
• 无味油（可不放） 6克

好运来～转运花馒头㊗️福系列 H *花儿馒头185的做法步骤

步骤 1

先揉一个白色面团。面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 揉好的白色面团分为2份，其中一份加入仙人掌果粉揉匀。

步骤 2

两色面团分别擀成长方形的薄面片，再重合擀实。如面皮太干可刷少许水再重叠。

步骤 3

由面皮的宽开始卷，卷紧搓实，如果太干可刷少许水。收口处需再擀薄些，切出的面剂会更好看，不会显得太突兀。 面片越长越薄，圈数就越多。

步骤 4

切1.5cm宽的剂子。

步骤 5

把切变形的面剂团一团，稍作按扁，轻擀一下，别擀薄。

步骤 6

用刮板或刀背按出6等份。

步骤 7

每个边往内深推。

步骤 8

每个花瓣中间往内深推。

步骤 9

再次加深所有纹路。

步骤 10

花儿生胚

步骤 11

把面剂擀薄些还可做成螺旋包，馅料10克。

步骤 12

螺旋包生胚。

步骤 13

全部做好即可入锅醒发。

步骤 14

我用切碎的芒果干作花蕊装饰，生胚中间用筷子按凹，再点缀上。也可用模具压出小花粘上，亦或者用奶黄馅点缀也是不错的哦😄

步骤 15

美美哒！

步骤 16

蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。

步骤 17

当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸制。水开计时10分钟，关火焖5分钟。

步骤 18

开盖出锅。

步骤 19

成品

步骤 20

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步骤 21

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步骤 22

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步骤 23

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步骤 24

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菜谱创建时间：2022-02-06 10:46:59