【羊肚菌山药龙骨汤】健脾养胃，提高免疫力

作者： 珞霞小苑

羊肚菌和山药都是性平、味甘的食物，两者一起搭配性味上不冲突，而且还可增强食用功效。 羊肚菌和山药含有的成分也都差不多，在营养成分上也不相克。羊肚菌山药龙骨汤，不仅营养丰富，还可以健脾养胃，提高免疫力。

用料

• 羊肚菌 10克（6朵）
• 铁棍山药 1根（500克）
• 龙骨、排骨或大骨 300-500克
• 红枣 5-10颗
• 无花果 5-10颗
• 姜片 6片
• 盐 1-2勺

【羊肚菌山药龙骨汤】健脾养胃，提高免疫力的做法步骤

步骤 1

羊肚菌提前用温水泡发，冷水泡发要久一点。

步骤 2

泡发好的羊肚菌、无花果、红枣洗净备用。

步骤 3

龙骨焯水洗净浮沫，山药去皮切小块泡入冷水中防止氧化备用。

步骤 4

羊肚菌、龙骨、无花果、姜片放入砂锅中，倒入没过食材的冷水，大火煮开转小火慢炖1小时。

步骤 5

放入山药和红枣继续煮15分钟，最后放入盐调味即可。

步骤 6

装入汤碗🥣，秋冬喝上一碗很滋补。

【羊肚菌山药龙骨汤】健脾养胃，提高免疫力的小贴士

1.山药削皮后容易氧化变黑，需要在清水中浸泡。 2.红枣和无花果的颗数自行调整。 3.龙骨、排骨或大骨都可以。 4.山药和红枣容易煮烂，所以在汤煮好后放入。

菜谱创建时间：2022-02-01 09:47:14