醴陵油火

作者： ChristinaZ

醴陵老传统，大年初一早上吃油火. 虎年第一，赶床时刚好妈妈在炸油火，赶紧拍照存个方子。

用料

• 糯米粉（糯米定浆）
• 水
• 黄豆
• 糖

醴陵油火的做法步骤

步骤 1

糯米粉加水调成图片上这样。 也可以糯米泡水后磨成糯米浆，米浆沉淀后也是这样.

步骤 2

锅里放油烧成七成熟（筷子放入锅里会冒小泡泡就好了）抓一点面搓成长条后拧成圈后放入油锅，小火炸

步骤 3

要预留空间，因为油火会膨胀

步骤 4

炸好的样子

步骤 5

黄豆炒熟，加入白糖打磨成豆粉

步骤 6

炸好的油火拌上黄豆粉就可以开吃了，外酥里嫩。

步骤 7

完成了，完美！

菜谱创建时间：2022-02-01 09:29:05