容易上手）姜撞奶

作者： 没事做鸡汤

刷了很多篇菜谱，昨晚失眠，喝了两种酒才昏昏欲睡…一觉干到了十二点。 想要做些不一样的事情，姜撞奶大概昨晚做梦梦到了吧，哈哈哈。 边收拾厨房边做，很简单。 个人水平：厨艺完全白…. 前面说明白：建议全程无水。

用料

• 姜 适量片
• 牛奶 一碗
• 白糖 适量克

容易上手）姜撞奶的做法步骤

步骤 1

这种工具（花朵一样带刺）是用来擦姜蓉的，我的姜是去了皮的，老姜，味道比较浓郁。 看你的口味，如果想要暖暖的，可以稍多点。 建议：碗盛姜蓉之前擦干。

步骤 2

我没有用笼布，用的是这种小漏网，用一个勺子（擦干再用）压呀压，汁水就出来了。比较好榨汁。

步骤 3

我的碗不小，大概就是碗底这么多。做出来的姜撞奶的姜味刚刚好。

步骤 4

这是我用的牛奶，大概450ml，半瓶的量。

步骤 5

热奶的时候，听说不要热开，70-80度。所以锅边边上开始冒泡，我基本就停了。上面会有一层奶皮，听说要挑开，我也挑了。 建议还是加糖吧，热奶的时候加。我的没加糖，感觉吃起来有点寡淡…不喜甜的小伙伴就算了。

步骤 6

姜汁这时候应该是放了一段时间（热奶的时间），所以我又用筷子搅拌了一下，再倒入牛奶。

步骤 7

静置15-20分钟，我这期间在刷碗，所以大概静置了30分钟。到点了之后再放一个勺子上去，听说，勺子像这样放上去不会沉，就是检验成功与否的标志了。 说说口感，像是豆腐脑，但是又比豆腐脑还要软滑，入口即化那种。 个人觉得比双皮奶好做，因为双皮奶涉及到鸡蛋，很容易就搞腥了，这个配料相对简单，完全不会。

容易上手）姜撞奶的小贴士

1、再强调哦，全程无水哦。器具都要是干的。 2、准备一套好看的餐具，找个阳光好的地方，摆拍吧！

菜谱创建时间：2022-01-30 13:48:56