雪花酥

作者： 玲兰的伙房

做法很简单 适合冬季、节假日、户外野营、配合饮茶的小点心 也可以做送礼的小手信

用料

• 黄油 60克
• 棉花糖 150克
• 奶粉 45克
• 混合坚果 60克
• 风干水果 30克
• 酥性饼干 180克

雪花酥的做法步骤

步骤 1

主锅加入60克黄油，设置3分钟/100℃/速度小勺融化

步骤 2

主锅加入150克棉花糖，设置10分钟/温度Varoma/速度1融化

步骤 3

主锅加入奶粉45克，设置1分钟/温度Varoma/速度1混合

步骤 4

主锅放入60克混合坚果（比如开心果、夏威夷果、核桃等）、30克风干坚果（比如葡萄干、蔓越莓、草莓干等）、180克酥性饼干，设置1分钟/反转速度1.5混合 准备一个烤盘，铺一层奶粉备用 戴食品级手套防粘

步骤 5

混合后即可反扣在烤盘上，取刀头倒出雪花酥，趁热按压成型。 压实压紧，撒上奶粉

步骤 6

盖保鲜膜，放冰箱冷藏半小时

步骤 7

冷藏后取出，撒少许奶粉，切小块

步骤 8

主锅加水过刀头，设置5分钟/80℃/速度小勺洗 如果锅底有黄色，是奶粉和黄油粘上去造成，加些醋（什么醋都可以），设置同上

雪花酥的小贴士

食材选软性的，不要选太硬的坚果或干果

菜谱创建时间：2022-01-30 00:36:57