南方人最爱之红糖馒头

作者： Desserly_L

用料

• 低筋面粉 450克
• 高筋面粉 50克
• 红糖 120克
• 牛奶 270克
• 酵母 7克
• 红糖（最后用） 适量

南方人最爱之红糖馒头的做法步骤

步骤 1

热牛奶，加入1/3红糖。搅匀

步骤 2

等到37度时，将酵母粉倒入。

步骤 3

准备好面粉

步骤 4

将所有搅拌均匀，揉成光滑团。

步骤 5

放一碗热水，面团在上面。发酵一小时半左右，如果觉得热水不热了，可以换一碗。 具体时间看面团，发酵到两倍大小即可。

步骤 6

揉好面团。 擀平，包入适量红糖。 然后切件，可以在上面再撒一点糖。

步骤 7

冷水下锅，二次发酵20分钟。 开火蒸15分钟。 最后关火再闷5分钟。

南方人最爱之红糖馒头的小贴士

1. 蒸的时长按照馒头大小增减时间。 2.蒸的时候不用开盖哦！

菜谱创建时间：2022-01-29 18:50:23