蒜蓉粉丝蒸大斑节虾

作者： 烹饪玩手

用料

• 大斑节虾 4只
• 盐 适量
• 姜片 3片
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 2小勺
• 蒜蓉酱 2小勺
• 蚝油 1小勺
• 龙口粉丝 半小把
• 香葱 1小颗
• 食用油 适量
• 大葱 1小段
• 味极鲜 2小勺

蒜蓉粉丝蒸大斑节虾的做法步骤

步骤 1

大斑节虾剪掉虾须虾脚

步骤 2

用剪子和刀从虾正中心劈开一分为二，（具体操作，请参考芝士焗斑节虾）冲洗头部虾腔，沥干水份，虾肉用刀横竖划几刀，切断虾筋膜，以防虾尾弯曲影响品相。盐，白胡椒粉，姜片，料酒涂抹拍打入味待用。粉丝泡软，沥干水份，放入蒜蓉酱，蚝油搅拌好，平铺盘底，将腌好的斑节虾整齐码在上面，水开，放入虾，隔水蒸5-6分钟后起锅，烧个葱油，淋在蒸好的斑节虾上，再放2小勺味极鲜，香葱粒点缀，即可食用了。

步骤 3

蒜蓉粉丝蒸属于比较清淡口味的做法。更适合大众胃口。

步骤 4

虾膏与虾肉的结合体，完全融入你口中。

菜谱创建时间：2022-01-25 21:26:27