花生酥/花生糖——饼干糖果系列（十六）

作者： 鱼儿爱烘焙

花生还可以换成其他坚果。 花生不用去衣。花生衣是花生种子的红色外皮，性味甘、涩、平，入肺、脾经。可以药食同源。花生衣富含蛋白质和钾、血质钙、铁等微量元素，日常食用，可以补血、补脾胃之气、有延缓皮肤衰老、提高免疫力的保健作用。

用料

• 生花生 500克
• 白糖 400克
• 盐 3-4克

花生酥/花生糖——饼干糖果系列（十六）的做法步骤

步骤 1

烤熟花生，180度，10分钟。具体温度和时间请根据自家烤箱脾气做调整。

步骤 2

冷却至温热，用料理机打碎，千万不要打过头，不然就成花生酱了，可以留一些花生碎。

步骤 3

糖、盐放入不粘锅，小火加热至完全融化，立即倒入花生碎快速混合均匀关火，以免因加热过度糖变焦而发苦。

步骤 4

倒入不粘烤盘或硅油纸上，趁热用擀面杖擀平，小心烫，可以隔一层硅油纸来擀。

步骤 5

温热时切块，冷了就变硬不好切了。

菜谱创建时间：2022-01-22 19:19:19