不膻又好喝的羊肉汤

作者： 菲娘一健康美食爱好者

家里来了一推羊肉，怎么处理，南方人不太会做这玩意的，那我来教你在这冬季制作最方便又好喝的羊肉汤熬制法！相信你一看就是大厨了！

用料

• 羊肉 500克
• 花椒 50粒
• 姜 几块分二次放
• 料酒 三勺
• 大葱 八段根分二次放
• 水 二锅分二次用

不膻又好喝的羊肉汤的做法步骤

步骤 1

取出羊肉放凉水中浸二小时，泡出血水，其间换水一次！

步骤 2

然后把花椒，葱，姜与滤过水的羊肉一起放入锅内焯水，记得这时需用冷水，且不要盖锅盖，以达到除去羊膻味的最佳效果！

步骤 3

加入的冷水必须要能浸满羊肉哦！

步骤 4

这时水开了，记得焯羊肉时最好水开再多滚一二分钟哦！

步骤 5

捞出焯过水的羊肉待用！

步骤 6

重新装一锅水，放入姜，葱并将水烧开，然后放入焯完水的羊肉，开始炖羊肉！

步骤 7

连续炖三小时，在结束前30分钟时喜欢吃萝卜的此时可以加点萝卜一起熬制！三小时后这一锅汤就熬成功了！

步骤 8

碗里放点盐，直接盛入刚熬好的羊蝎子汤，汤上再放点香菜和洒点胡椒粉，一碗香味扑鼻无羊膻味的羊汤就成功了！

不膻又好喝的羊肉汤的小贴士

记得焯水一定是羊肉放冷水中下锅一起煮！焯水时别盖锅盖，这样可更有效的消除羊肉的膻味！！！炖汤时羊肉一定要滚水下锅！熬制过程你可以熬至二小时后先剔出羊肉，让羊骨继续炖！临结束前半小时也可给喜欢吃萝卜的放入一起熬，这样可以避免有些小主不喜欢吃萝卜的尴尬！还有放了萝卜的羊肉汤不能放太久，最好当天熬好当天喝完！我写完了，是不是特简单，看后的您可以马上动手熬制了，不用烹饪基础，只需时间，这是一道慢工出细活的菜！祝您能熬出属于您的美味！谢谢光临！

菜谱创建时间：2022-01-22 11:32:09