2022曼食年夜饭 | 手撕口水鸡

作者： Amanda曼达

用料

• 整鸡腿 2个
• 鸡翅 一对
• 大葱 2段
• 姜 一小块
• 黄酒 1大勺
• 花椒粉 1小勺
• 蒜蓉 2小勺
• 生抽 2大勺
• 芝麻酱 2大勺
• 醋 2小勺
• 盐 适量
• 糖 1/2小勺
• 植物油 5大勺
• 香菜 适量
• 辣椒面 1大勺
• 熟花生 1大勺
• 白芝麻 1小勺

2022曼食年夜饭 | 手撕口水鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿加葱、姜、黄酒，冷水下锅，快沸时转微火25分钟（如用整鸡需40分钟以上），尽量保持水面不要沸腾

步骤 2

鸡浸熟后放入冰水中冷却

步骤 3

花生、香菜切碎待用，碗中放芝麻酱，生抽，醋，盐，糖，辣椒面，花椒粉，蒜蓉，白芝麻

步骤 4

植物油烧热后泼上去，拌匀成酱汁

步骤 5

鸡翅和鸡腿肉手撕成条，放入盘中

步骤 6

淋上酱汁，撒上花生碎和香菜碎即可

菜谱创建时间：2022-01-21 17:49:44