煎酿油豆腐

作者： chijl

用料

• 油豆腐 14个
• 猪肉 若干
• 配菜 步骤1
• 肉末腌制 步骤1
• 小碗酱料汁 步骤3
• 葱花 少许

煎酿油豆腐的做法步骤

步骤 1

准备食材：油豆腐+肉末+配菜(香芋丁+香菇丁+杂锦菜)。 把猪肉切小段+红葱头+虾米一起剁成末，调味：食盐适量+生抽1勺+蚝油1勺+鱼露少许+白胡椒粉少许+鸡精少许+水淀粉少许，搅拌均匀。 油豆腐用剪刀把一面剪开口(沿边剪三刀压下去就是一个口)。

步骤 2

全部配菜切成丁，跟猪肉末一起搅拌均匀；用小汤勺酿进油豆腐里面。

步骤 3

准备小碗酱料汁：生抽1勺+老抽几滴+淀粉少许+清水1大勺，搅匀。 砂锅热油，码入剪开口有肉的一面，煎至金黄翻面。 淋入小碗酱料汁，烧开盖上锅盖转小火焖煮20分钟，撒入葱花即可。

步骤 4

或者：把酿好的油豆腐，肉面放入锅中微微煎香，夹出摆盘，锅上汽蒸20分钟，撒入葱花即可。

煎酿油豆腐的小贴士

💯💯

菜谱创建时间：2022-01-20 18:56:22