香辣鸡爪不逊王小卤

作者： 糖包的菜谱备忘录

满满的胶原蛋白，入口即化，香辣鲜软忒好吃了！

用料

• 鸡爪 3-4斤
• 花椒小茴香 适量
• 生抽 500克
• 老抽 3勺
• 干辣椒 10个
• 香叶 3片
• 姜 5片
• 八角 3个
• 冰糖 10克
• 料酒 200毫升
• 蒜蓉 一头大蒜

香辣鸡爪不逊王小卤的做法步骤

步骤 1

鲜鸡爪清水泡一会洗净（可以加点小苏打清洗）

步骤 2

捞出控干水

步骤 3

锅内倒入生抽加佐料煮开后小火煮5分钟，放凉备用

步骤 4

鸡爪放容器内加入凉好的料汁腌制8小时左右（冬天腌制一天最好）

步骤 5

鸡爪和酱汁倒入锅中大火烧开

步骤 6

转小火慢炖一个小时左右（中间翻几次）

步骤 7

香辣鸡爪出锅，装盘放凉，下酒追剧聊天一道完美好菜。

步骤 8

吃不完的可以放冰箱里慢慢享用

菜谱创建时间：2022-01-20 11:44:52