南瓜洗净去皮切薄片
放入蒸屉蒸熟
倒入料理机搅打成泥状
中筋粉加入适量南瓜泥,没有确定的比例(1.根据面粉吸水性不同来酌情增减果蔬泥2.根据果蔬自身含水量来调整)
下手揉搓成细小颗粒的状态(尽量选择戴烘焙手套)
做面条还是选择压面机吧!来回反复压制,薄厚度自行掌握
用这种模具压面片(面皮一定不要风干了!)
用一双筷子一夹,蝴蝶面就做好啦,是不是很可爱
自然界本身的颜色可诱人了!
做好的果蔬面,自然风干就好了!做好的面放时间长了,会有一点褪色现象;煮面过程中,也会有褪色现象。这都属于正常的!
又做了长面
压面视频
制作蝴蝶面视频