红酒鸭胸配山药

作者： 禾然有机

红酒鸭胸配山药 鸭胸肉对烹调方式有较高要求， 烹饪好就很好吃，烹饪不好就…… 其中有丰富的烟酸和维生素等， 清热健脾、滋补，对人体大有益处。 ✨ 山药口感好， 其升糖指数低且含有黏液蛋白， 能防止脂肪沉积在血管壁上， 保持血管弹性。 🌈 今天这道菜品中还添加了红酒， 即解腻又能给鸭肉增香， 让菜品“颜值”直线飙高， 老少咸宜适合全家口味。

用料

• 鸭胸肉 300g
• 铁棍山药 100g
• 葱蒜 各10g
• 姜 50克
• 禾然有机豆瓣酱 30g
• 红酒 100g
• 禾然有机酱油 2g
• 二汤 20g
• 砂糖 3g
• 胡椒粉 少许
• 玉米淀粉 少许
• 禾然有机山茶油 30克

红酒鸭胸配山药的做法步骤

步骤 1

鸭胸改成带皮块，汆水后备用，山药去皮切段，起热锅加入有机山茶油煎金黄色备用，葱蒜切碎，姜切片备用；

步骤 2

起热锅落入有机山茶油落入姜片煎香，落入有机豆瓣酱、葱、蒜，再落入鸭胸肉、红酒、有机酱油、二汤、砂糖、胡椒粉，改小火烧制15min后，落入山药再烧5min，加入淀粉即可。

红酒鸭胸配山药的小贴士

鲜、咸、香，说得就是这道菜吧！ 尽管使用了红酒，但依然不能掩盖完整有机大豆发酵酱产生的香气，粮食香、豆香、果香，混合口味更有层次。而且经过炒制的有机豆瓣酱，配合红酒，色泽更为鲜亮，让整盘菜都充满着食欲感！

菜谱创建时间：2022-01-19 11:11:48