18m+ 杏仁瓦片，烘焙新手top榜零食，简单零失败！

作者： 啊呜辅食-菠萝麻麻

说起来感觉今年的时间过的特别快，忙忙碌碌中就会觉得时间转瞬即逝。元旦跨完年就是抓紧筹备的就是春节了。 除了要在节前给家里做好卫生工作，过年期间的小零食也要提前准备起来呀！ 更多辅食餐单，尽在VX公号：啊呜辅食

用料

• 杏仁片 120克
• 蛋清 40g
• 糖 30克
• 黄油 15克
• 低筋面粉 15克

18m+ 杏仁瓦片，烘焙新手top榜零食，简单零失败！的做法步骤

步骤 1

黄油提前隔水融化，蛋清中加入糖搅匀（蛋清要常温）

步骤 2

加入融化的黄油搅匀（天比较冷，黄油很容易凝固，可以隔热水搅匀）

步骤 3

筛入低筋面粉搅拌均匀

步骤 4

过一遍筛，面糊更细腻

步骤 5

倒入杏仁片，轻轻的翻拌，使每一片都裹上面糊（杏仁片很容易碎，所以动作一定要轻）

步骤 6

盖上保鲜膜静置1小时以上

步骤 7

烤箱160度预热，烤盘铺上油纸，稍微翻拌一下杏仁片，舀一勺摊在油纸上，尽量摊的薄一些，我用了圆形模具

步骤 8

送入烤箱，160°烤制12-15分钟，浅焦糖色即可

步骤 9

烤好的杏仁瓦片本身薄脆，吃起来又酥又香，杏仁们吸足了鸡蛋和黄油的香气，越嚼越香！

步骤 10

在过年期间亲自动手做上这样一盘美味小零食，一定会被夸是能干的小仙女！

18m+ 杏仁瓦片，烘焙新手top榜零食，简单零失败！的小贴士

1、没吃过杏仁的宝宝需要排敏。 2、各家烤箱脾气不同，烤制时注意随时观察，避免烤糊。 更多辅食餐单，尽在VX公号：啊呜辅食

菜谱创建时间：2022-01-18 17:46:33