家常香菇焖鸡

作者： 墨意清幽

食材简单、调料简单、做法简单，简简单单却能做出家的味道😋

用料

• 嫩鸡 约500-600克
• 新鲜香菇 10-15朵
• 姜 几片
• 葱 1根
• 蒜 3瓣
• 盐 3克
• 生抽 3勺（普通喝汤勺）
• 料酒 1勺
• 开水 大半碗（饭碗）
• 客家娘酒（没有可不放，只是增香） 30克

家常香菇焖鸡的做法步骤

步骤 1

嫩鸡洗净斩块备用。

步骤 2

姜葱蒜洗净切好备用，葱白与葱叶分开切放，葱叶出锅前再放。

步骤 3

新鲜香菇洗净切好备用。

步骤 4

热锅凉油爆香姜葱蒜。

步骤 5

倒入鸡肉翻炒至稍微焦黄状态。

步骤 6

烹入料酒、生抽、盐继续翻炒。

步骤 7

倒入香菇翻炒至软。

步骤 8

烹入30克客家娘酒，香气扑鼻～（没有这个娘酒可以不放，只是起增香作用，没有这个也一样好吃）再倒入大半碗的开水，冷水会让鸡肉紧缩，所以最好用开水，盖上盖子中火焖5-6分钟。

步骤 9

出锅前放入之前切葱白剩下的葱叶翻炒收汁即可。

步骤 10

出锅上桌！

步骤 11

肉香扑鼻！鸡肉弹嫩、香菇软滑、汤汁拌饭都能吃一大碗！平时不爱吃肉的孩子也吃得满嘴流油😋

家常香菇焖鸡的小贴士

口味我觉得正好，特别下饭😋喜淡的宝宝可以把生抽减至2勺。

菜谱创建时间：2022-01-17 19:30:21