惹味花脚蟹

作者： 微笑momo宝贝

蒸炒煮的螃蟹吃多了，试试这个别样吃法吧~

用料

• #主材料
• 花脚蟹（梭子蟹） 1斤
• 青辣椒 1个
• 红辣椒 2个
• 香化辣腐乳 2块
• #配料
• 蒜头 3瓣
• 姜 5片
• 清水 100毫升
• 花生油 30克

惹味花脚蟹的做法步骤

步骤 1

花脚蟹对半切块；

步骤 2

辣椒去籽切块，蒜头、姜切末备用；

步骤 3

香化腐乳与一半蒜末加清水搅拌成酱汁；

步骤 4

热锅下油，将余下的蒜末与姜末爆香；

步骤 5

再放入一个红辣椒煸香；

步骤 6

倒入蟹块翻炒至7成熟，表面有点金黄；

步骤 7

倒入腐乳酱汁后继续快速翻炒；

步骤 8

酱汁炒干后放入辣椒块大火再炒几下即可出锅。

步骤 9

成品图

步骤 10

成品图

步骤 11

成品图

惹味花脚蟹的小贴士

1.因为买的蟹比较小，所以分两块即可，大只的话可以一开四，梭子蟹比较适合炒； 2.辣椒可以根据自己的接受能力选择辣度，稍微辣点更好吃； 3.因为腐乳本身就比较咸，所以无须额外加盐； 4.炒螃蟹的时候要注意快速翻炒，蒜头、姜末比较多，防止糊锅。

菜谱创建时间：2022-01-17 13:23:36