椰香芋头南瓜煲(高纤低脂粗粮餐)

作者： 余小西的四季三餐

椰香浓郁，芋头南瓜软糯，高纤低脂，特别适合用来做减脂餐。（咸香口，非甜品）

用料

• 荔浦芋头 200g
• 老南瓜 200g
• 干香菇 8朵
• 椰浆 50g

椰香芋头南瓜煲(高纤低脂粗粮餐)的做法步骤

步骤 1

荔浦香芋、老南瓜切成滚刀块；

步骤 2

干香菇8朵泡发；

步骤 3

现将芋头用油煎一煎，煎过之后煮的时候不容易碎；

步骤 4

再煎南瓜，煎好盛出；

步骤 5

锅留底油，放入葱头、蒜片、干香菇爆香；

步骤 6

将芋头和南瓜放入锅中翻炒均匀；

步骤 7

加开水没过芋头南瓜，再加入50g椰浆（如果家里没有椰浆，可以放一小包速溶椰子粉，或小半罐椰汁饮料）、5g炼乳（如没有炼乳也可以不加），小半碗泡发香菇的水，再加入一茶匙盐，半茶匙糖，一茶匙鸡精，焖煮8分钟；

步骤 8

出锅撒上葱花点缀。

椰香芋头南瓜煲(高纤低脂粗粮餐)的小贴士

芋头南瓜先煎一煎，煮的时候不易碎，芋头比南瓜烹饪的时间要长一些，先煎芋头。

菜谱创建时间：2022-01-16 19:19:13