超香闽南芥菜饭

作者： 雨落尘水

家里种了好多芥菜，试试闽南做法。 没有拍图片，过程跟萝卜咸饭差不多，非常快手。炒一炒拌一拌，幸福就是那么简单！ 2人份

用料

• 芥菜 200克
• 五花肉 70克
• 胡萝卜 适量
• 米 150g
• 香菇 3朵
• 淡菜干 2个
• 虾干 6只

超香闽南芥菜饭的做法步骤

步骤 1

虾干 淡菜干 香菇洗净泡发，水不要倒掉备用。 胡萝卜切丁，葱段，姜丝适量 芥菜切细 大米洗净泡30分钟

步骤 2

油热下五花肉煸炒，炒出油，焦焦的，加胡萝卜炒香，再加海鲜干货和姜丝翻炒，倒入泡好的大米炒匀。 开小火，加适量盐，少许糖，一勺生抽调味。

步骤 3

全部倒入电饭煲或高压锅，倒入香菇水，水量和平时煮饭差不多就行，按煮饭模式煮熟。

步骤 4

煮饭的时候加猪油炒芥菜，加点盐，八九分熟就关火。把煮好的饭倒入炒锅跟菜一起拌匀，撒油葱酥增香。有条件的话加点自己熬的葱头油更香，我有现成的洋葱酥，就不另外熬了。 还可以加点花生米进去口感更丰富。

步骤 5

拌匀开吃！

菜谱创建时间：2022-01-14 15:09:16